千百年前有一个叫杜康的河南省人在陕西白水县酿造出了杜康酒，中华儿女在这片土地谱写了关于酒的篇章。何以解忧?唯有杜康，更是让诗酒成为传奇。今天我们有幸和千裕酒业如期相约，让我们一起且将薪火试新茶，诗酒趁年华。
7 月 10 日，陕西国际商贸学院国际经济学院“赴陕西宝鸡眉县社会实践调研团”在指导老师孟令瑶的组织带领下，为进一步了解猕猴桃相关产业的发展情况，我们来到了陕西千裕酒业有限公司，展开了一场意义非凡的调研之旅。
首先由接待员引领我们品尝了该公司的猕猴桃果酒和饮料。猕猴桃酒清香浓郁，口感层次丰富，互相交织融合，令人心旷神怡。陕西千裕酒业的产品品质优良，荣誉等身，公司荣获了 2023 年度中国果酒产业风云企业、第六届陕西省农村创业创新大赛一等奖等荣誉。
随后，在公司负责人的带领下，我们重点参观了猕猴桃的生产车间，车间内井然有序，一尘不染。先对猕猴桃进行处理挑拣，经过工作人员严格的筛选，剔除有瑕疵的果实，确保原材料的优质性。接着，在自动化的清洗设备中，通过流动的净化水将猕猴桃彻底清洗干净，为后续的破碎和压榨做好准备。
然后是最核心的发酵环节，在发酵时采用了独特的控温技术和微生物发酵工艺，精准控制发酵中的各种条件，如温度、湿度、pH值等。这样才能最大程度地提取猕猴桃的果香和营养成分，再将提取到的营养成分进行杀菌灭菌处理。在一系列操作完成后将加工后的产品灌装线上，一瓶瓶成品整齐排列，经过严格的质量检测，再封装待发。
负责人详细介绍了每个环节的技术要点和质量把控标准。比如，为了保证猕猴桃的新鲜度，采摘后的果实会在短时间内进入加工流程;在发酵过程中，如何通过监测和调整参数来达到理想的口感和风味。我们在介绍时认真聆听，事后提问交流，深入了解了猕猴桃从原材料到成品的精细蜕变过程。
千裕酒业对果酒的制作不仅只有猕猴桃，还有树莓、李子、葡萄、草莓等各类果酒。
中国酿酒的历史源远流长，名酒荟萃，享誉中外。酒的发展可以追溯到几千年前的新石器时代晚期，用于祭祀和庆祝活动，经过漫长的发展过程，中国酒文化逐渐繁荣起来，形成了独特的酿酒技艺和饮酒文化。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人;葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催;人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。我和诗人凭酒相逢，欲与王维送元二使安西，与王翰征兆沙场马革裹尸，与李白诗酒趁年华。酒向来在中国社会中扮演着重要的角色，在中国文化中始终保持着活力，中国酒已经成为了中国的一张文化名片，向世界展示着中国的酿酒技艺和酿酒文化。
古有仪狄作酒，杜康造酒，今有千裕酒业融合创新，勇攀高峰。数风流人物，还看今朝!
此次调研活动，让陕西国际商贸学院国际经济学院的调研团成员们不仅感受了陕西千裕酒业的优质产品，让我们对酒的文化产生了浓厚兴趣，更对猕猴桃产业的发展有了直观而深刻的认识。相信未来的莘莘学子都能把所学所感融入到学业和实践中，为相关产业的发展贡献更多智慧和力量。